最近非常喜欢口感有点粗粗，又有弹性的欧包，
造型可以很多变，很随意。
最近很无聊的又开始培养天然酵母，
风味很不错。。^^
自己乱乱来的配方 ^^
高筋面粉 250g, 小麦胚芽 30g, 全麦细面粉50g, 全麦粗面粉 20g
天然酵母 140g, 水 160g
盐 3g, 糖 15g, 橄榄油 15g
* 全部材料放入面包机搅拌20-30mins，室温发酵1小时，冷藏低温发酵12-16小时
* 回温整形，第二次发酵2-3倍大。(用了2小时)
* 向面团喷水，我家烤箱温度170’C 烤25mins
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remark for myself
粉量 350g x 67% = 液体 230g
天然酵母40% x 粉量350g = 140g (70g 粉+70g水）
液体 230g - 天然酵母里的水份70g = 160g
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