双色芝士片戚风蛋糕

知道某人不喜欢奶油， 就做了个简单的戚风当生日蛋糕，只求颜色上能加一点分。

想说用蝶豆花的蓝色来调色，可是蓝色水加入面糊就变色了，最后只好加点色素，一不小心加多了一点，就距离想要的颜色更远。

Happy  Birthday to you !! ^^

食谱 ANNCOO

Pandan Chiffon Cake

久违了～香香的班兰戚风蛋糕

很开心蛋糕长的高高帅帅的！

现在是做了很少拍照，因无法像以前那样有时间摆个盘子，放个花朵，美美上镜。

纯粹只是随意拍个照留恋一下！

依然无法避免  “坑坑洞洞” ！

食谱参考 Baking for Happy Kids

我家烤箱温度： 150C， 50-55mins

巧克力裸蛋糕

今年情人节收到孩子的爸送的惊喜～好久都没收到的玫瑰花，嘻嘻！

那我也来做个简单的蛋糕配合一下这个浪漫的节日。

不想吃太多奶油所有就来个裸蛋糕吧，加上心形草莓，感觉还不错！哈哈

巧克力戚风蛋糕体

蛋黄 4个, 细砂糖 10g, 玉米油 40g, 牛奶 60g, 低筋面粉 60g, 可可粉 15g

蛋白 4个, 细砂糖 50g

*一般戚风蛋糕的做法.  7寸脱底圆模。

*温度160'C-170‘C 烤40-45mins,  （温度视个人烤箱调整）

(我家烤箱140C 烤40-45mins,  烤了约20mins, 发现表面开始有些裂， 突然想到放了一小碟水进去烤箱，最后烤出来的蛋糕没有裂很大也感觉比较湿嫩，好吃!) 

彩虹蛋糕 Rainbow Cake (戚风)

又长一岁了啰！

这次给自己生日来个新的挑战～彩虹蛋糕

网上的彩虹蛋糕不是奶油蛋糕就是海绵蛋糕，奶油怕肥, 海绵又没有信心，还是觉得做戚风打蛋白比较有把握！！

第一次做也是忙手忙脚的，乱套了，还打翻色素。 有很多很多的地方做的不好，奶油夹层涂太多，导致外层的奶油不够，又懒的再打奶油霜，就随便粗糙的抹一层， 又没有将蛋糕修正，体现出来的层次不平，有点丑。 大家随便看看就跳过吧！

人家要的只是李敏镐的身高，怎么做出来变成姚明了呢！太高了吧！ 连冰箱都放不进了啦！很搞笑啰！哈哈！

祝自己~ 生日快乐，Happy Birthday ！

切蛋糕啰 ！

祝福朋友们~  2017 新年快乐， Happy New Year!!

紫薯南瓜班兰戚风蛋糕

休息了一段时间，真的感觉自己越来越懒了！朋友们， 你们也是这样吗？嘻嘻！

打开冰箱冰格看到那剩一点点的紫薯和南瓜泥，还有班兰精华，实在碍眼，想起之前在Grace家看过的3色戚风，我也来个 3 in 1 吧！ 

一次3种口味其实也很不错，颜色也很特别！ 下次是否该来个彩虹戚风呢？嘻嘻！

参考 Grace 的食谱，将红豆改成紫薯.

紫薯南瓜班兰戚风蛋糕

材料： 17cm中空戚风圆模

(A) 蛋黄  4个, 细糖  20g, 粟米油  40g, 鲜奶  60g,  低筋面粉  90g

(B) 紫薯泥  50g  

(C)  南瓜泥 60g

(D) 班兰精华 10-15g

(E) 蛋白  4个, 细糖  60g

做法： 

1）将(A)用打蛋器拌均匀成蛋黄糊。

2）将蛋黄糊分成三份。分别加入 B/C/D 用橡皮刮刀以從下住上捞拌的方式仔细拌匀。

3）蛋白用打蛋机打出一些泡沫，再分2次倒入幼糖，打成尾端挺立的蛋白霜。

4）将蛋白霜分成三份，再分次加入紫薯蛋黄糊，南瓜蛋黄糊和班兰蛋黄糊内轻轻拌匀。 

5）将三份面糊分次倒入中空圆模型里，震出大气泡。

6）烤箱预热170度，烘烤30分钟左右。

7）出炉立即倒扣，待凉才脱摸。

*我家烤箱140‘C 40mins.

香蕉巧克力戚风蛋糕

最近家里敲敲打打，到处都是灰尘，也不能开炉，翻翻相簿看到之前做到香蕉巧克力蛋糕，反正有时间就整理一下吧！

每次都忘了要先划几道，不过自然裂纹也是有它的美！

记的当时中元节孩子的爹带回来一大束的香蕉，吃剩的就做了这个香蕉份量挺多的戚风蛋糕！

每一口都是香蕉味，我是很喜欢啦，孩子们就嫌太多香蕉味，但还是一一装进肚子里了。

香蕉巧克力戚风蛋糕

材料：

蛋黄 6个，粟米油 60g，香蕉泥200g，鲜奶 3汤匙，低筋面粉 120g，

无糖巧克力粉 20g，粟米粉 10G

蛋白 6个，细砂糖 70g，柠檬汁 1/2茶匙

一般戚风蛋糕做法。

食谱来之 Joceline. 

日式黑珍珠戚风

2月29日 特别的日子，4年才一次，所以想在这特别的一天留下一些回忆。 希望4年后的这一天，我仍然还是能和大家叙旧。

想做很久了的一款戚风，终于如愿了！

放入烤箱后就去忙别的事，女儿突然跑来说 “妈咪！你的蛋糕裂的很厉害！” 

才想起入烤箱前忘了切几刀，算了吧！就让它自然发挥吧！嘻嘻！

有加入巧克力、味道很浓郁！好喜欢！

日式黑珍珠戚风

20cm中空圆模

材料：

蛋黄 5个，粟米油 60g，鲜奶 100g，巧克力块 130g，低筋面粉 55g，无糖巧克力粉 25g，苏打粉 1/2茶匙，发粉 1/2茶匙

蛋白 5个，细砂糖 80g，盐 1/4茶匙，柠檬汁 1/2茶匙

做法：

1) 把巧克力块隔水煮溶，搅拌均匀至滑备用。

2) 蛋黄加入油拌匀，再拌入鲜奶和溶化巧克力。

3) 筛入所有的粉类搅拌均匀成巧克力面糊。

4) 蛋白+柠檬汁搅拌，分次加入细砂糖打发至湿性发泡。

5) 将蛋白霜分3次拌入巧克力面糊里，搅拌至均匀面糊。

6) 倒入模子，轻轻把气泡敲出。

7) 预热烤箱170烘烤大约45分钟。烘好后立刻倒扣。

食谱取自Joceline
我家烤箱 150度烤45mins.

班兰椰奶戚风蛋糕

又有一段时间没有做戚风，哎呦～这刀子是没磨就生锈了，好泄气！

蛋糕还是一样坑坑洞洞的，就是没有像别人家绵绵密密的。 虽然是无损它的美味，但就是会让人漏气！

就连划几刀也是大小不均匀，怪丢人的！见笑了！

不说不知这可是我的第一个5个蛋的'大'戚风。哈哈！

所以呢～就算不及格还是为它留下倩影！希望下次会有更大的进步。

班兰椰奶戚风蛋糕

材料：

蛋黄 5个，细糖 10g，牛奶 50g，椰奶 50g，粟米油 40g，
低筋面粉 100g，班兰汁 2汤匙 (班兰叶几片加适量的水搅烂取汁）

蛋白 5个，塔塔粉 1/2茶匙，细糖 50g

做法：

1）蛋黄和细糖混合均匀。依序加入牛奶，椰奶，班兰汁和油拌匀。再筛入面粉，搅拌均匀。

2)  细砂糖分3次加入蛋白，打致中性发泡。
3)  然后蛋白霜拌入班香兰面糊里翻拌均匀。

4)  将面糊倒入20cm烤模里。在卓上轻敲几下。

5)  放入预热烤箱 150'C 烤约40分钟。出炉后倒扣冷却。
（温度视个人烤箱调整）

食谱参考 简易食谱。有少许更动。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and

hosted by Jess from Bakericious.

南瓜芝士片戚风蛋糕

有些事确实是要看缘分的！缘分让我拥有了它！窃喜！

虽然戚风月已结束，但容许我再来一个回合，因以前从来没有做过如此开颜的戚风！哈哈！

相信只有传统烤箱才会有这样的效果吧！

孩子的爸说这次的戚风比以往的香！^^

南瓜芝士片戚风蛋糕
(模具：17cm中空模）

材料： 
(A) 南瓜泥 90g,  芝士片 2片, 鲜奶 35g, 粟米油 30g
(B) 蛋黄 4个, 细砂糖 25g
(C) 低筋面粉 80g, 粟米粉 15g

(D) 蛋白 4个, 塔塔粉 1/8tsp, 细砂糖 40g

做法： 

1.用隔水煮溶的方式，把(A)的材料煮溶。

2.加入(B)搅拌均匀。 

3.倒入过筛的(C)，搅拌均匀。 

4.把蛋白打至起泡，加入塔塔粉和分次加入砂糖，打至中性发泡。

5.将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，搅拌均匀。 

6.再将（5）倒入蛋白糊里，搅拌均匀。 

7.倒入模子里，预热烤箱150度烤40分钟。

8.烤好的蛋糕立刻倒扣待凉.

食谱参考 蓝色小厨。有少许更改。

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone

 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel