南瓜相思蛋糕

哇！ 原来一年没有做相思了，然后呢 ~ 就被 她 的相思吸引了，所以也来一回以解相思之苦！哈哈！

这次我也不想破坏那美丽的表皮，所以倒扣时用杯子垫着，但还是不小心被笨手笨脚的我压到一点点。

它那厚厚的表皮， 让我想起了棉花蛋糕！

南瓜相思蛋糕

材料：
A) 蛋黄 100g ，全蛋 1 个， 粟米油 60g

B)  南瓜泥 100g，清水 20g，低筋面粉 70g

C)  蛋白 200g ，细砂糖 70克

模具 ：7寸正方模

做法 ：
1）将材料A用打蛋器搅拌均匀
2）加入材料B的南瓜泥,清水和筛入低粉拌均。
3）蛋白+细砂糖(分次加入) 打至湿性发泡。

4）然后把蛋白霜分次加入南瓜面糊混合均匀,  倒入模具抹平。
5）预热烤箱，用蒸烘法150度烘60-70分钟或至熟便可
6）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣待凉.

**我家烤箱120‘C 烤55mins，然后将装水的烤盘取出，将蛋糕放底层继续烤15分钟。主要是想让蛋糕底部干爽一些。个人喜好！

组织还是不够绵密，还得加油加油！

南瓜斑马相思蛋糕

突然思念相思的湿嫩，那突然涌至的思念，鞭策我去行动！

为了不让孩子发现“它” (南瓜）的踪迹，加入巧克力口味图“鱼目混珠”。哈哈！

奇怪～明明南瓜也没有很强的气味，颜色耀眼又好吃，偏偏得不到孩子们的芳心！

斑马条纹还需要多多努力！

一不留神差一点烤焦了！

又是下午茶时间了！^^

南瓜斑马相思蛋糕

材料A）蛋黄 5个，全蛋 1 个，盐 1/8 茶匙，粟米油 50g，鲜奶 50g

材料B) 南瓜泥 100g，低筋面粉 90g，巧克力粉 10g

材料C) 蛋白 5个，细砂糖 65克，柠檬汁 1/2tsb

模具 ：7寸正方模 (铺烘焙纸)

做法 ：

1）将材料A用打蛋器打至起小泡。

2）加入材料B的南瓜泥和筛入低粉拌均。

3）将南瓜面糊粉成两份，其中一份加入巧克力粉拌均。

4）蛋白+柠檬汁打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5）然后把蛋白霜分两份个别混合在南瓜和巧克力面糊里至均匀。

6）将1汤匙南瓜面糊放入模具中央，再将1汤匙巧克力面糊放在南瓜面糊上面重复至完。

7）预热烘炉，用水浴法120度烘40分钟（放入底层），然后 改用130度（底层）40分钟即可。 取出，倒扣放着至冷却才取出蛋糕

**因为是脱底烤模，所以改用蒸烘法，预热烤箱130‘C ，烤60分钟或至熟便可。蛋糕烘好后，立刻取出烤模倒扣待凉.

原食谱取自May。 有减少蛋量。 

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone

 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel

黑芝麻相思蛋糕

感觉好久好久没有做过相思蛋糕了，在我开始以部落格记录自己的烘焙小品后就没做过。

每次做蛋糕不是香兰，巧克力就是芝士，所以这次来点特别的吧，虽然知道可能不会太受欢迎，但还是执意要尝试新的口味。

什么口味呢？哈哈～～就是最近超爱超爱的黑芝麻。

以前从来没有做过表面干爽的相思，这次太给面子了，倒扣后表皮没有粘在架子上，虽然还是有爆脸，但已经很开心了。^^

食谱来自 Butter. Flour & Me

黑芝麻相思蛋糕

模具 ：7寸正方模

材料A）

蛋黄      5个

全蛋      1 个

盐         1/4 茶匙

粟米油   50g

鲜奶      100g

材料B)

低筋面粉 70g

黑芝麻粉 20g

材料C)

蛋白       5个

细砂糖   80克

白醋    （几滴）

做法 ：

1）将材料A用打蛋器打至起小泡。

2）筛入材料B搅拌至滑与均匀备用。

3）蛋白+白醋打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。

4）然后把蛋白霜分次混合在黑芝麻面糊里至均匀。

5）把面糊倒入模里，把空气敲出。 

6）预热烤箱于蒸烤法170'C ，烤60分钟或至熟便可。

7）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣待凉.

**我用180'C 10mins, 160mins 50mins, 180'C 10mins.