终于要送走多灾多难的2014年了,迎来新的一年2015!
希望2015年世界平安,风调雨顺。
希望2015年世界平安,风调雨顺。
祝大家“ 新年快乐,Happy New Year 2015”
生日那天首次尝试Red Velvet Cake,太喜欢了。所以今天忍不住再来一回。呵呵!
这次挤花用的是 Cream Cheese Frosting, 有惊喜,不错喜欢^^
红丝绒杯子蛋糕 ~ Red Velvet Cupcake
材料:
A) 低筋面粉150 g, 发粉1/2 tsp, 盐 1/4 tsp, 可可粉 1 大匙
B) 红色素 1/2tsp +1/4tsp, Buttermilk 125 ml
C) 无盐牛油 60 g (室温软化), 细白糖100g, 鸡蛋1 粒, 香草香精 1/2 tsp
D) 白米醋 1/2 tsp, 苏打粉 1/2 tsp
**没有buttermilk 也可以把 1/2 大匙柠檬汁加入牛奶,约 10 分钟后才用
做法:
1)材料A混合过筛.
2)红色素加入Buttermilk内搅拌均匀.
3)将牛油和白糖搅拌至松发,慢慢分次加入鸡蛋搅拌均匀后再加入香草香精
4)分次轮流加入粉类和Buttermilk,搅拌均匀。
5)将苏打粉加入白醋内混合,立刻加入面糊内,搅拌均匀
6)倒入纸杯,放入预热后的烤箱,160度烤18-20分钟。 (温度时间仅供参考)。
**小记:我用160烤25mins竹签插下去没有粘着物,但我觉得口感还是不够干爽,下次多烤5mins试试。
乳酪奶油霜:
奶酪150g, 奶油40g, 糖粉50g, 柠檬汁1tbsp
• 乳酪和奶油室温软化加入糖粉以搅拌机搅拌均匀至光滑, 再加入柠檬汁拌匀,放入冰箱一会再用。 (糖粉已减到50g也觉得甜,下次再减一点)
难得准备了好吃的晚餐和家人一起准备Countdown了。照片只能随便拍拍。
小瓜们都等不及要开动了。
小瓜们都等不及要开动了。
~ Happy New Year 2015 ~