玻璃饼干

圣诞的脚步越来越近了，决定做个彩色缤纷的玻璃饼干来欢庆节日。 很喜欢这样的造型和彩色，看了心情好像也会变得愉快。

刚开始糖果碎稍微放多了，玻璃效果比较不理想。后面放少一些，比较好一点了。

玻璃饼干

材料：

无盐奶油 100克， 糖粉 75克，全蛋 25克， 杏仁粉 10克 ，低筋麵粉 210克 ，泡打粉 4克，盐 少許， 硬式彩色糖果敲碎備用

做法：

1）奶油切小塊室溫軟化後加糖粉打膨鬆。

2）加入其他食材(粉類過篩)、揉成面团 (成团即可勿揉出筋)。

3）面团靜置10分鐘橄平， 餅乾的厚度大约0.3~0.5公分。

4）用餅乾模壓出圖案，放入預熱200度的烤箱烤7分鐘後取出。

5）填入糖果小顆粒，再放進去烤大约5分钟 (一樣的溫度)。

6）糖果融化即立刻取出放涼。

 ※因為取出填入糖果烤箱溫度會降溫，打開時間不同、溫度也會不同，所以烤的時間不定，建议留在烤箱旁邊觀察。

食谱分量调整：

无盐奶油  100克， 糖粉 60g，全蛋 25克，杏仁粉 40克，低筋麵粉 180克，泡打粉 1/2tsp，盐 少許

食谱取自这里

This post is linked to Cook and Celebrate: Christmas 2014 organised by Yen from Eat your heart out, Diana from Domestic Goddess Wannabe and me from Bake for Happy Kids.

~~  Merry Christmas ~~