巧克力圣诞蛋糕

原本想做个树桐蛋糕，但时间紧迫的关系，最后简单做了仿冒品！ 感觉还蛮有圣诞的气氛! 

今天很高兴，二弟带两个小瓜和小妹一起来窜门子，热热闹闹一起过节。

~ 圣诞快乐! ~ Merry Christmas ! ~

还是选用了杯子蛋糕的食谱，改为6寸圆模。可能时间捉不好，有点烤过头的感觉. 

巧克力圣诞蛋糕

材料：

A）蛋黄 3个，特幼粉 80克，牛奶 50克，牛油 30克 (改为粟米油)，可可粉 20克

B）蛋白 3个，砂糖 100克 (减至70g)，塔塔粉 1/4 tsp

做法：

1）将牛油，牛奶，可可粉隔水加热至牛油融化，一边搅拌至无颗粒。

2）蛋白和塔塔粉快速打至起泡， 分数次加入砂糖打至硬铤或干性发泡。

3）加入蛋黄，用打蛋器续打2分钟左右。拌入过筛特幼粉，用橡皮刀快速轻轻拌均。

4）加入（1）后轻轻搅拌均匀，将面糊倒入6寸圆模，160度 35-40分钟。

**用植物性鲜奶油装饰。

~ ~ MERRY CHRISTMAS ~ ~