12月是我很喜欢的一个月份，感觉一年忙碌的工作，孩子们的学习，可以暂时放慢脚步，去旅游休息。喜欢圣诞的装饰和气氛，让人有一种节日喜庆幸福的感觉。
之前有做过轻乳酪蛋糕，可做成杯子的到还没试过。
为了增加口感在杯子底部多加了一些OREA 饼干碎，好吃。
加上一点蓝莓果酱，味道带点酸甜，配搭乳酪蛋糕好好吃噢！我和孩子都很喜欢。
舒芙蕾乳酪蛋糕
材料：
A）奶油乳酪 125g，牛奶 60ml，植物油 40ml，蛋黄 3 个，细糖 20g，柠檬汁 20ml，玉蜀黍粉 30g
B）蛋白 3 个，细糖 40g
做法：
1）将奶油乳酪放进牛奶里隔水煮溶，再加入植物油拌匀至到形成幼滑的状态。
2）蛋黄和20g 细糖打发， 再加入柠檬汁。
3）慢慢再倒入乳酪糊，然后筛入玉蜀黍粉。
4）蛋白加入40g 细糖打发至硬性发泡。
5）把1/3的蛋白拌入乳酪糊中， 再慢慢加入剩下的。
6）用150度烘烤35-40分钟， 在烘炉下面放一盘热水， 烘出来的蛋糕会比较软。
*蛋糕放凉后收入冰箱冷藏会更美味。
食谱的时间是150'C 直接烤35mins, 可我家的热风烤箱温度选择很有限，所以参考北海道杯子蛋糕的温度和时间调整。130‘C 15mins, 160'C 15mins, 180'C 20mins.
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