腊肠糯米饭

最烦恼就是要清理剩余的食材，于其那些不常用到的， 就像糯米。

想做糯米鸡，又嫌麻烦，还要腌制肉类。。

想呀。。拖呀。。又几个月过去了。。

最后看到这个腊肠糯米饭视频， 不需要将糯米浸泡隔夜，也不用蒸。。

只是像平时炒饭的做法，将糯米用饭锅煮熟，炒香配料， 再加入煮熟的糯米饭翻炒一下，就OK了，太合我意了。

开饭咯！！^^

食谱来自这里

猪脚醋

终于...终于...做了一直非常想做的～猪脚醋。

原来真的不难，需要的材料也非常简单，只有各家的烹调方式可能稍为不同。

听同事的分享加上黑醋瓶上也附带食谱很方便，自己调整一下就敢敢来吧！嘻嘻！

老姜的数量没有放很多，担心孩子们觉的辣，听同事用文东姜风味更好，下次试试。

猪脚醋

材料：

猪手一只 约1kg （汆烫后洗去血水）

水煮蛋  5粒 

老姜 250g （切厚长，拍扁）

麻油 5大匙

甜黑醋 375ml

黑糖 6-7大匙

清水 1500ml 左右

做法：

1）麻油和姜炒香，加入黑醋，清水，黑糖，煮滚后小火煮1小时。

2）再把猪手和蛋加入，煮约45分钟或肉软为止。

3）加盐调味。

水粿

被May 姐姐家的水粿吸引了，也来自己动手做做！

外面买的总觉得油油的，自己做可以适量的调整，这就是自己做的好处吧！

黑酱油下手太重了，下次还要改进！ ^^

食谱来之厨苑。

简易PIZZA (一次发酵)

之前做Pizza都是用2次发酵法，想想一下其实也不用，反正都是现做现吃不会留到隔天。

所以这次就用一次发酵法，简单更快速。

满满的cheese是不是看了很过瘾lei! ^^

出炉啰，快快拍张照留念！

你一片我一片，周末的午餐就这样解决了

简易PIZZA

材料：

温水125ml，砂糖 1/2tsb，快速酵母 1tsb，沙拉油 3tsb，高筋粉 200g，盐 1/2tsb

做法：

1）将全部材料放入面包机搅拌25-30mins成光滑面团。

2）面团滚圆休息15分钟， 将面团擀成一个大圆饼，用叉在饼皮上插孔.

3）涂上薄薄的沙拉油, 再涂上番茄酱，铺上个人喜欢的馅料和芝士。 

4）最后发酵20分钟，放入预热烤箱220'C 烤约10-12分钟。（温度视个人烤箱调整）

**我就用180‘C 烤15mins.

食谱参考 简易食谱

香葱芝士司康

最近突然喜欢上简单的司康，原来除了原味的司康，其实也可以有很多口味的变化。

这次加了香葱芝士，嗯.... 好香

葱油饼的味道……好吃

其实原食谱是香葱培根芝士，家里没有培根就用香肠了代替，可是香肠切到太细，

吃不出来。嘻嘻！

香葱芝士司康

材料：

高筋面粉 150g，低筋面粉150g，泡打粉 9g，盐 4g ，細糖 40g，
冰的无盐奶油 75g，鸡蛋 1粒，牛奶 90g   (和鸡蛋混合后留下一点刷面)

芝士片2片 (切丁)
培根70g  (用香肠取代，预先炒香)
青葱45g

做法:
1）将面粉，泡打粉，盐，糖一起过筛.

2）用手将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。
3）倒入蛋液和牛奶稍微压拌混合，接着加入芝士，培根，青葱压拌成团即可.
4）用保鲜膜将面团包起,  放入冰箱冷藏30分钟。

5）将面团擀成長方形, 折三折再擀开，重复这个步骤3次。
6）将面团擀成大約2.5cm厚的面皮， 以圆形模具切出圆饼。
7）表面刷上一层牛奶蛋液， 放入預热烤箱里以200度，烘烤15-18分鐘或表面呈有黃色即可。

*我用180'C 烤18mins.

食谱和做法请看这里