南瓜相思蛋糕

哇！ 原来一年没有做相思了，然后呢 ~ 就被 她 的相思吸引了，所以也来一回以解相思之苦！哈哈！

这次我也不想破坏那美丽的表皮，所以倒扣时用杯子垫着，但还是不小心被笨手笨脚的我压到一点点。

它那厚厚的表皮， 让我想起了棉花蛋糕！

南瓜相思蛋糕

材料：
A) 蛋黄 100g ，全蛋 1 个， 粟米油 60g

B)  南瓜泥 100g，清水 20g，低筋面粉 70g

C)  蛋白 200g ，细砂糖 70克

模具 ：7寸正方模

做法 ：
1）将材料A用打蛋器搅拌均匀
2）加入材料B的南瓜泥,清水和筛入低粉拌均。
3）蛋白+细砂糖(分次加入) 打至湿性发泡。

4）然后把蛋白霜分次加入南瓜面糊混合均匀,  倒入模具抹平。
5）预热烤箱，用蒸烘法150度烘60-70分钟或至熟便可
6）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣待凉.

**我家烤箱120‘C 烤55mins，然后将装水的烤盘取出，将蛋糕放底层继续烤15分钟。主要是想让蛋糕底部干爽一些。个人喜好！

组织还是不够绵密，还得加油加油！