黑芝麻相思蛋糕

感觉好久好久没有做过相思蛋糕了，在我开始以部落格记录自己的烘焙小品后就没做过。

每次做蛋糕不是香兰，巧克力就是芝士，所以这次来点特别的吧，虽然知道可能不会太受欢迎，但还是执意要尝试新的口味。

什么口味呢？哈哈～～就是最近超爱超爱的黑芝麻。

以前从来没有做过表面干爽的相思，这次太给面子了，倒扣后表皮没有粘在架子上，虽然还是有爆脸，但已经很开心了。^^

食谱来自 Butter. Flour & Me

黑芝麻相思蛋糕

模具 ：7寸正方模

材料A）

蛋黄      5个

全蛋      1 个

盐         1/4 茶匙

粟米油   50g

鲜奶      100g

材料B)

低筋面粉 70g

黑芝麻粉 20g

材料C)

蛋白       5个

细砂糖   80克

白醋    （几滴）

做法 ：

1）将材料A用打蛋器打至起小泡。

2）筛入材料B搅拌至滑与均匀备用。

3）蛋白+白醋打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。

4）然后把蛋白霜分次混合在黑芝麻面糊里至均匀。

5）把面糊倒入模里，把空气敲出。 

6）预热烤箱于蒸烤法170'C ，烤60分钟或至熟便可。

7）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣待凉.

**我用180'C 10mins, 160mins 50mins, 180'C 10mins.