原味贝果

一直很好奇烫过再烤的贝果是什么口感，有次和朋友在外点了贝果配乳酪抹酱，回烤后的贝果，外催内软的口感马上征服了我。

找来了Carol 老师的食谱，原来只需要5个材料，无需鸡蛋和奶油，更喜欢！

造型方面，我用最简单的方法，就是在面团中间戳个洞慢慢拉开。

可能拉的不够大烤好后变成“肚脐眼”贝果！呵呵！

贝果冷了表皮就变得比较韧，隔天早上喷水回烤后马上又变回硬脆。趁热吃好好吃！

食谱来之 CAROL老师

原味贝果

材料：
高筋面粉 300g, 速發乾酵母 2g, 細砂糖 15g, 鹽 4g, 水190g  (我用牛奶)

煮貝果糖水:
水800g+糖2大匙 (我用赤糖)

* 揉成光滑面团即可，不需要薄膜。发酵60mins
* 分成6份， 休面15mins， 整形，发酵30mins
* 每一面各煮15秒, 210度c的烤箱中烘烤16-18mins

(我用190’C 烤18mins)