天然酵母吐司

我居然忘记了它，让它发酵了2个小时半左右。从来没有试过发酵过模，有些担心会不会发过头，组织变粗。结果还好，还很满意。之前的天然酵母吐司都是洞孔比较大，反而它还蛮细致。不知道和这次杆卷2次有没有关系？

参考的食谱来自Carol 老师的。