优格柠檬蛋糕卷 （爱心图案）

我的第一个爱心蛋糕卷居然就让我给卷断了！呜！呜！

看不到有问题？ 那是因为藏在底下了！哇咔咔！

虽说是不完美了，但还是很有满足感！

我也祝爸爸们～父亲节快乐！！

以前从来都没想过自己有一天也能做出漂亮的蛋糕！很开心！

优格柠檬蛋糕卷 

蛋糕体

A）蛋黃 3个，細砂糖 20g，植物油 30g，优格 60g，低筋面粉 70g，粟米粉 5g，柠檬汁 1tsb，柠檬zest 一粒

B）蛋白 3个，檸檬汁 1/2tsb，細砂糖 30g

夹心馅

鲜奶油  80g ( 打发 )
蓝莓果酱 ( 1 汤匙或适量 )

做法：

1）蛋黃+砂糖，用打蛋器搅拌至颜色微白。

2）加入油，优格，柠檬汁/zest搅拌均匀，筛入粉类拌成均匀的蛋黄糊。

3）取出2tbsp的蛋黄面糊，放入另一碗中加入一滴红色素混合均匀，备用。

4）蛋白+柠檬汁打起泡，分次加入砂糖打至湿性发泡。

5）取1/3的蛋白霜加入红色面糊中，装入挤花袋，挤出爱心图案。

6）放入预热烤箱以170度，烘烤1分钟，取出。(我用160烤2mins）

7）把2/3的蛋白霜加入优格面糊里，切拌均匀。

8）将面糊倒入烤盘上， 刮平， 轻轻敲出大气泡。

9）放入预热烤箱以170度，烘烤20分钟至熟。蛋糕出炉后，取出散热。

10）抹上蓝莓奶油，卷起，冷藏定型1小时。

小小记录给自己

*我用160度烤25mins.

*我取2tbsp蛋黄糊+1/3蛋白霜挤图案有剩一些面糊，可能是模具太小。

食谱和做法参考 Grace。有一些更动 。

看到了吗？

I'm joining Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary.