看到Bakingtaitai 再次分享肉干的食谱，不禁让我想起前年的初体验，犹记得当时看错酱油的份量放多了，变成黑噜噜的肉干！ 哈哈哈！
它让我再次心动了！马上到巴刹买肉去！
除了稍微甜了一点，还蛮好吃哦！
自家做经济又实惠！还不错哟!
肉干
材料：
猪肉碎 450g (一半五花肉+一半梅花肉)
细沙糖 100g (个人感觉太甜)
白兰地酒 1 Tbsp，蚝油 1 Tbsp，蜂蜜 2 Tbsp，酱青 1 Tbsp，
鱼露 1 tsp，五香粉 1/4 tsp，盐 1/2 tsp
蜂蜜汁：2 汤匙蜂蜜+1茶匙水
做法：
1. 将全部调味料放入一个碗里混合，然后加入肉碎里。
2. 用筷子搅拌到起胶。 放入冰箱冷藏几个小时或隔夜。
3. 把肉碎平均的铺在烘焙纸上，再放一张烘焙纸, 用擀面棍擀平约2mm. 把上层烘焙纸拿掉。
4. 预热烤箱，以130‘C上下火，旋风烘烤12分钟。
5. 将肉片取出并切割需要的大小，放入铺了之前拿掉的烘焙纸的烤盘， 刷上蜂蜜汁
6. 烤箱转成上火，温度提高到220’C，放入中上层， 烤10分钟。
7. 取出， 翻面刷上蜂蜜汁， 再烤6分钟。
食谱取之 BakingTaiTai . 谢谢你的好分享！^^
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