芋头包子

想吃包子，可是家里没有什么馅料可以包。   啊，有了，冷冻库还有芋头泥， 那就做芋头包子吧。

其实包子和馒头的材料好像大同小异，我也是傻傻分不清楚。 喜欢包子和馒头一样不用像面包那样揉很久也不用发酵很久。 

选了星厨房的包子皮。 食谱 在这

包子口感很不错，很松软， 就算放到下午包皮还是很软。 好像也有别与馒头的口感。这让我更不懂。 到底包子馒头怎么分？

材料A:
包粉           250克    (我用香港面粉300-320g)
幼糖            40克
即溶酵母  1/2 + 1/4小匙 (1小匙)
清水           140克  (我用40g牛奶+120g水）
玉米油      2小匙

材料B: 包粉  1小匙

做法 ：

1．将材料A混合揉至光滑,  然后让面团松弛15分钟。

2．将面团排气洒上一小匙包粉，揉至光滑， 分割滚圆，休面5分钟后开始整形或包入馅料。

3．将整形好的包子放入蒸锅内。加盖进行发酵30分钟。

4．用冷水开始蒸约15分钟。 (我蒸了18mins)

5.   熄火后，开个小缝，待5分钟后才打开锅盖。 （我每次都好怕水会滴到包子，所以2分钟就赶快打开）

**本来只想链接食谱就算，但是分量还是有改变到，所以还是小记一下。 会用到300-320g包粉是因为水加太多， 所以只能加粉补救。 嘿嘿

后记：

原来呀...家里的人不怎么喜欢用芋头做内馅...-_-#。其实也不能怪他们啦.. 因为这次的馅不够甜也不够软。下次要研究出好吃的芋泥再来征服你们。 哈哈。