11月已经快要接近尾声了，这意味着圣诞节的脚步慢慢接近了！ 很喜欢圣诞节的节日气氛，愉快开心的！希望在这个欢乐的日子里世界和平！^^
宝贝一直说要吃芝士蛋糕，好吧，就做个芒果芝士蛋糕。加入了芒果泥还真好吃呢！
亮丽的黄色，配搭简单的芒果花，好像生日蛋糕耶！
看着宝贝一口一口很满足的吃相，嗯！我也暂时将减肥两字抛在脑后，来一片香浓的芒果芝士蛋糕慢慢品尝。
你是否也要来一口或一片呢？嘻嘻！
芒果芝士蛋糕
饼干底：
消化饼 80g，奶油 40g
• 饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末。倒入溶化奶油拌匀。将拌好的饼干铺在6寸圆模的底部压平。放入冰箱冷藏备用。
芝士蛋糕：
奶油芝士175g，牛奶 65g，细砂糖30g，芒果肉 100g
吉利丁片 9g, 动物性鲜奶油 150g
• 将奶油芝士、细砂糖、牛奶，芒果肉、放入食品料理机搅打成为浓稠细腻的糊状。
• 吉利丁片用冰水泡软，隔水加热溶化成液态，再倒入芝士糊里充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
• 动物性鲜奶油用打蛋器打发至能保持纹路的程度。然后和芝士糊翻拌混合拌匀。
• 将面糊倒入铺了消化饼底的模具里。放入冰箱冷藏3个小时。
芒果层
芒果肉90g, 吉利丁片 2g, 2汤匙水
This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango) organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen).
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