香兰面包 （一次发酵法）

学校放假了，感觉我也放假了！懒根都长出来了！到处游览了一下，发现原来不止我家长蜘蛛网，朋友们的家也开始有灰尘了耶！ 哈哈！

刚开始接触面包烘焙时，曾经有试过做一次发酵的小面包，可是成品不是很理想，就断定一次发酵的面包不够松软，行不通，还是要乖乖的让面团发酵两次。

最近Sharon 证明了一次发酵的面包吐司不输给两发面包。让我蠢蠢欲动，也是很久没有揉面团了，有点想念了呢！

发现之前做的不好的原因，应该是没有将面团打出很好的薄膜，还有就是面团发酵不足够。

对这次的面包口感和组织还算满意，不过还是有进步的空间。

入烤箱前洒上一些高筋面粉，误打误撞出来的效果还蛮有圣诞感觉！ 嘻嘻！

香兰面包（一次发酵法）

材料： 

高筋面粉 250g，细沙糖 40g，幼盐 3g，即溶酵母 3g，
鸡蛋 50g，香兰汁 50g，清水 50g，粟米油 25g

模具： 7寸方模

一般直接法的做法。将面团搅打出薄膜后，休面10分钟，分割滚圆排放在模具里进行发酵60-90分钟。预热烤箱150'C 烤18分钟。

(温度/时间依个人烤箱调整）