南瓜玫瑰面包

宝贝最近从学校学习到如何用塑料袋制作花朵，回家后就拉着我说要教我，好吧，就来个亲子手工活动吧。做出来的花朵还不错喔。

冰箱还剩一些南瓜泥，再来个南瓜与面包之约吧！哈哈

 

塑料花和面包花，到底那个比较像花？好像只有花的影子吧了. 哈哈！

南瓜玫瑰花面包

(食谱取之 爱和自由）

材料:

面包粉 250g，南瓜泥 75g，蛋 25g，细砂糖 25g，盐 3g，速发酵母 3g，奶粉 10g，牛奶   90g（请根据南瓜的含水量调整），无盐奶油 25g

做法：

1. 将所有材料混合均匀（除奶油外）揉至面筋扩展，表面光滑

2. 加入奶油搅拌至薄膜阶段，发酵60分钟

3. 排气，先平均分割成6份，滚圆，松驰10分钟 

4. 每一份再分割成4份成为24个小面团，滚圆。

5. 将面团杆成小圆片，3-4片叠成一排，由底往上卷，用刀在中间切开，即变成两朵玫瑰花了，摆放在9寸圆模里，第二次发酵60mins.

6. 预热烤箱170度烘烤约20分钟至表面呈金黄色

小小纪录：

*刚开始我将4片小圆片做出2朵花，做了6朵后又觉得剩余的面团只能再做6朵太少了，临时又改为3片一组。所以花朵有大有小。哈哈

*之前有做过一次花造型，烤好后面目全非，所以这次我降低温度160度烤15mins,180度5mins.

I'm joining Best Recipes for Everyone November 2014 Event Theme: Fresh from Oven ~ My Bread Story hosted by Fion of XuanHom's Mom.