粉红龟糕

上个月做紫薯龟糕多做了一些绿豆馅，当时将剩下的绿豆馅放入冰箱冷冻。后来有空时就尝试了这个从报章上看到的食谱，不需要加薯泥，反正家里也没有番薯，就试试看这个不需要番薯的方子吧。

这次只加入一些红色素让红龟糕看起来粉嫩粉嫩的。喜欢！

不知道是否一开始觉的面团很干多加了一些水，导致面团会有一点黏手。后来加一些手粉就比较容易操作了。

所以后来被我发现包好馅后将面团粘一些些粉再入模比较容易扣出！嘻嘻

粉红龟糕

材料 :

糯米粉 200g，细糖 40g，清水 120ml，食油 2汤匙，红色素几滴

做法 ：

1)  将糯米粉，糖和水混合揉成团。(水慢慢加)

2) 取出部分粉团压扁，放入滚水中煮至浮上水面。

3) 再将煮过的面团和剩下的粉团一起揉搓。

4) 加入油和红色素，搓揉成光滑的粿团。

5)  将面团分出小等份，并包入馅料。
6)  放入已抹粉的龟模里，轻轻压平，扣出，放在已抹油的香蕉叶上。
7）以中火蒸约2分钟，掀盖片刻，盖上再蒸约3分钟。
8）取出，并涂上少许食油，待冷后即可食用。

**皮18g : 馅15g.

绿豆馅 请看这里