苹果杏仁蛋糕

那天看到Ann 分享这个无油但依然会松软又很有香气的苹果杏仁蛋糕，就心动不已，跃跃欲试！

在愉快的周末来个健康又香气的蛋糕当下午茶，不错的享受！

隔天吃感觉更美味！喜欢！

虽然不知为何出炉后有点回缩，组织也没有做的很好，但不影响它的美味！

苹果杏仁蛋糕

材料A)

红苹果 2粒（去皮和核，切丁状）

柠檬汁 3/4茶匙 

细砂糖 1茶匙

水 2汤匙 （我好像加了不止2汤匙）

• 将全部材料放入锅子用中火煮致起泡泡。盖上盖，转入小火焖煮约10分钟或致苹果变软。

材料B) 

鸡蛋 4个 

杏仁粉 165克
细砂糖 80克
柠檬汁 1.5汤匙
适量杏仁片和蔓越莓干点缀

模具：小长方形烤盘铺上烘焙纸


做法：

1）将苹果丁倒入食物处理机打滑。

2）加入其他材料搅打均匀即可。

3）倒入烤盘里，表面撒上适量杏仁片和蔓越莓干。

4）预热烤箱180度烤约45分钟致熟。

食谱取之 Anncoo Journal 

I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.