终于忍不住,也动手做了这火红的~长颈鹿吐司。
可是做的有点丑,哎哟~怎么那么多洞洞的! 都不好意思出来见人了。
虽然很丑,但是也是用心做出来的,所以还是要为它留下倩影。
突然想到如果在白色面团里加少许南瓜泥,会不会更像长颈鹿的条纹呢?
嗯~出来的效果还不错哟~我喜欢!
虽然组织看起来粗粗的,但吃起来是松软的!好久没有吃到自己做的面包了!^^
长颈鹿吐司
材料 :
高筋面粉 300g,白砂糖 35g,盐 3g,即溶酵母 3g,牛奶 190-200g,无盐牛油 30g,
可可粉10g + 热水2T 搅匀,南瓜泥 30g
一般面包的做法。
南瓜面团
面团揉成团后取出180g, 加入南瓜泥,揉均匀。滚圆发酵至双倍大。
分成1份
65g (大), 3份
48g (小)
可可面团
将剩余的面团加入可可糊,揉均匀。滚圆发酵至双倍大。
分成1份
110g (大)
, 3份88g (小).
把可可面团擀平, 然后卷起成为类似瑞士卷。
把南瓜面团擀平, 然后把可可面团放在上头包围好。
把每个面团切半。 把3小份的先排入面包烤盘, 再叠上两份大的, 最后放3份小的。
第二次发酵60分钟。放入预热150‘C的烤箱, 烤40分钟。
面包表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦。(时间与温度方面请依自家的烤箱而做调整)
只是我偷步,没有分成8份,只是分成4份再切半。呵呵!
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