以前不怎么喜欢吃黄梨酥，可自己亲手做的总觉的好吃，现在过年家里都少不了它！^^
今年尝试了玫瑰花造型，感觉夹的不是很像，不过蛮好玩的！嘻嘻
旺来 ~ 好运来! ^^
很喜欢看到满满一整盘的饼干，很有满足感！
还没进烤箱之前，颜色粉嫩粉嫩，好可爱!
食谱取之 Alvina
黄梨酥
材料：
低筋面粉 300g，奶粉 50g，糖霜 30g，蛋黄 30g，
无盐冷奶油 227g (切小块，放回冰箱保持冷温度)
涂面：蛋黄加一些水
做法 :
1）将面粉，奶粉，糖霜放在料理盆中搅拌均匀。
2）将冷牛油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和牛油之间，直到全部的面粉看起来像颗粒状态。
3）把蛋黄加入面粉颗粒里。用塑料刮刀把面粉搅为一团。
4）稍微用手均匀的揉一揉面团，适可而止以防面团因为手掌的温度而出油。包好收入冰箱15-30mins .
5）把面团均匀分出每粒8-9g，包入黄梨馅料，滚圆做造型，抹上蛋黄液。
6）预热烤箱170度烤20分钟。(温度依个人烤箱调整)
** 我家烤箱145度烤20分钟。
** 黄梨馅6-7g, 酥皮8-9g, 共做了80-90粒。
This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.
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