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Monday 25 April 2016
中种白吐司 (面包机)
再次做了中种面团,原本打算做成小餐包当早餐,当面团打好后,又突然改变主意,将面团擀卷后放回面包机做成吐司。嘻嘻!
不知道是中种的爆发力强呢,还是有擀卷的关系,这次的吐司发的好高喔!
好奇怪,之前的金牌吐司烤好后也没有再长多高,这次的中种有长高很多!还在摸索当中。。。。
虽然看起来毛毛躁躁的,但还不错吃喔!
食谱 : 中种面团 (
排包食谱
), 只是将牛奶改成30g 优格+98g水=128g
做法:面包机 Quick function 1.58mins
**发酵时有暂停10mins, 让面团多发酵一会。
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