紫薯玫瑰面包

还是面包^^，这次尝试~ 浪漫的紫薯玫瑰面包~

可就败在我这差劲的杆功，小面团没有杆的很好很均匀，花朵卷的也不够工整，最后出来的效果大打折扣。 没办法呀，30个小面团要杆圆，感觉自己好像和时间赛跑，尤其看到最先完成的花朵已经开始在发酵，还没完成全部，就紧紧张张，只想快快做好！ (好像在为自己找借口~嘻嘻）

正所谓，慢功才能出细货呀！要改进改进！

这花朵虽然外表不及格，但内在确是及格的。 这面包好松软好好吃。

紫薯玫瑰面包

材料:

面包粉 250g，紫薯泥 75g，蛋 25g，细砂糖 25g，盐 3g，
速发酵母 3g，牛奶 100-120g (视面团的情况），无盐奶油 25g

做法：

1. 将所有材料混合均匀（除奶油外）揉至面筋扩展，表面光滑

2. 加入奶油搅拌至薄膜阶段，发酵60分钟

3. 排气，先平均分割成6份，滚圆，松驰10分钟 

4. 每一份再分割成5份成为30个小面团，滚圆。

5. 将面团杆成小圆片，5片叠成一排，由底往上卷，用刀在中间切开变成两朵玫瑰花。

6.  摆放在9寸方模里，第二次发酵60mins. 刷上蛋液。

7. 预热烤箱170度烘烤约20分钟至表面呈金黄色