黑紫米流沙包

一看到流沙包的题目，其实有点要打退堂鼓，对我来说它绝对是一款很难的包子，担心做出来会变成奶黄包而不是流沙包！

越担心就越会变成事实!  呜呜呜！

虽然是半流，还是有可取之处，起码没有月球的表面！所以才让它出来献丑！ 哈哈！

包子掰的有够丑啰！加上要流又不流。 都没眼看了！

流沙包的奶黄馅食谱还是用回 Zoe 的。 上一次的成功是侥幸而已！当中有些细节没做好就影响出来的成品。

不过我家的大小朋友都很给面子的，包子一出炉就嚷着要吃，只来得及拍几张照片就没了。哎哟，人家还没拍够啦! 好不过瘾! 

手快有手慢没有，篮子空空了！呵呵！

流沙包

奶黄馅

熟咸鸭蛋黄(压碎) 3个，无盐奶油(软化) 60g，糖粉 50g，吉士粉 30g，奶粉 45g，玉米粉 5g，椰奶 30ml

做法 ：

1）先将奶油和糖粉混合，再将其余的材料加入搅拌均匀。

2）将混合好的奶黄馅放入冰箱冷藏凝固，分成12份。再放入冰箱冷冻一晚

紫黑米包子 

紫黑米泥 60g，普通面粉 300g，速發酵母  1 tsp，细糖 25g，清水 110g，粟米油 12g      

做法 ：

1）将全部材料混合成团后，揉至光滑，让面团松弛5-10分钟。

2）将面团分割12份， 包上奶黄料摆放在烘焙纸上。最后发酵约30分钟. 

3）开中小火蒸约8分钟.  熄火后，蒸锅开个小缝，待3分钟后才完全把锅盖打开。