CNY 2015# ~ 杏仁酥

香香酥酥的杏仁酥～最爱之一

当第一次吃到公司一位长辈的手工杏仁酥后，从此就爱上它了！

之前的我完全不会烘焙，更不用说自己做。所以只能期待每一年新年时才能吃到的杏仁酥了！今年向她讨来方子，自己尝试一下！

方子是有了但要做出像她的水准，可还要多多练习和调整吧！

善忘的我居然忘了放杏仁粒，还好第二盘没忘记。嘻嘻！

杏仁酥

材料：

杏仁粉 80克，自发面粉 200克，糖粉 50克， 盐 少许， 粟米油 80克 

做法

1）将所有材料混合，加入油拌成团。

2）搓成圆粒状，涂上一层蛋黄液，撒上杏仁碎。

3）预热烤箱180度，烘烤约20分钟至表层金黄色

（时间与温度按自家的烤箱而做调整）

**杏仁粉用整个杏仁烤香再打成粉。

**后来才发现其实方子和前不久Joceline 分享的杏仁酥大同小异呢！只是粉类的分量有少许不同。

所以没有最好，只是看合不合个人口味喜好！会继续尝试不同的版本以找出自己的最爱！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether