糖霜饼干

和宝贝女儿一起去逛烘焙店，当她看到人形饼干cutter, 就一直嚷着要买，实在拗不过她。

面团就让她看着Carol 老师的video 边看边做。当然最后我还是得帮忙印出形状放在烤盘拿去烘烤。

她最开心的应该是用糖霜替饼干画上图案装饰。人形的几乎她包办，我和妹帮忙装饰其他的啰！其实还挺好玩的 ^^

糖霜饼干

材料:

无盐奶油 50g，糖粉 35g，盐  1/8茶匙，蛋液 20g，低筋面粉 100g

糖霜:

蛋白 15g，糖粉 80-90g

做法：

1）奶油切小塊室溫軟化後加糖粉打到膨鬆。

2）加入盐，蛋液分次加入，拌均。

3）低粉過篩加入伴成面团。

4）面团冷藏30分鐘， 杆成厚度大约0.3公分。

5）用餅乾模壓出圖案，放入預熱160度的烤箱烤18-20分鐘後取出。