优格芝士司康

匆匆回乡一趟探望母亲，心情变的沉重。心痛。。。

来这个小天地透透气，看看大家美丽的作品，希望能让心情变好一点。

这司康是回乡之前做的。

 司康～可以当成早餐也可以当成下午茶点，加入乳酪粉，香气十足。

我喜欢抹上果酱，孩子们则更喜欢沾蜜糖！各有所好！

优格芝士司康

材料：

A）低粉 170g，奶粉 10g，泡打粉 2tsp，Pamerson Cheese 20g，盐 2g，細糖 30g

B）无盐奶油 50g，鸡蛋 (打散) 1粒，原味Yoghurt 80g，葡萄干 40g (我用蔓越莓）

做法:
1）将所有粉类混合过筛， 加入乳酪粉, 盐和糖， 拌匀。 放入冰箱里冷藏30分钟。
2）加入从冰箱里取出的切丁奶油， 用手指将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。
3）倒入蛋液和优格, 再加入葡萄干以手指混合成无粉粒的面团. (不可过度搅拌以防面团起筋)
4）用保鲜膜将面团包起,  放入冰箱冷藏30分钟。
5）撒上一些低粉在台面， 将面团擀成長方形, 折三折再擀开，重复这个步骤3次。 

6）将面团擀成大約2.5cm厚的面皮， 以圆形模具切出圆饼。
7）表面刷上一层牛奶， 放入預热烤箱里以180度，烘烤12-15分鐘或表面呈有黃色即可。 

*我用200'C 烤15mins.

食谱取自May

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai