班兰椰奶戚风蛋糕

又有一段时间没有做戚风，哎呦～这刀子是没磨就生锈了，好泄气！

蛋糕还是一样坑坑洞洞的，就是没有像别人家绵绵密密的。 虽然是无损它的美味，但就是会让人漏气！

就连划几刀也是大小不均匀，怪丢人的！见笑了！

不说不知这可是我的第一个5个蛋的'大'戚风。哈哈！

所以呢～就算不及格还是为它留下倩影！希望下次会有更大的进步。

班兰椰奶戚风蛋糕

材料：

蛋黄 5个，细糖 10g，牛奶 50g，椰奶 50g，粟米油 40g，
低筋面粉 100g，班兰汁 2汤匙 (班兰叶几片加适量的水搅烂取汁）

蛋白 5个，塔塔粉 1/2茶匙，细糖 50g

做法：

1）蛋黄和细糖混合均匀。依序加入牛奶，椰奶，班兰汁和油拌匀。再筛入面粉，搅拌均匀。

2)  细砂糖分3次加入蛋白，打致中性发泡。
3)  然后蛋白霜拌入班香兰面糊里翻拌均匀。

4)  将面糊倒入20cm烤模里。在卓上轻敲几下。

5)  放入预热烤箱 150'C 烤约40分钟。出炉后倒扣冷却。
（温度视个人烤箱调整）

食谱参考 简易食谱。有少许更动。

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彩色菜燕 Colorful Agar-Agar

难得想去运动，可是窗外是朦朦胧胧一片，还是乖乖待在家里找乐趣吧！

想做这个彩色菜燕很久了，就是没动力，其实是想做彩虹颜色，只是家里只有4种颜色，算了，反正有什么就做什么吧。

虽然没有彩虹的7种颜色，但是也是觉得很美丽！当孩子们看的这个彩色菜燕时，脸上的惊艳表情，让我觉得很有满足感呢！

从没做过这么赏心悦目的菜燕！一边吃一边慢慢欣赏！ 嘻嘻！

彩色菜燕

透明层材料：
清水 1000ml，糖 120g，菜燕粉 10g (燕子牌），班兰叶 4片，盐 1/2tsb

椰奶层材料：
清水 800ml，椰奶 200ml，糖 120g，菜燕粉 10g，班兰叶 4片，盐  1/2tsb，食用色素 适量

做法：

1) 把透明层材料煮滚。 

2) 把椰奶层材料煮滚 (除了椰奶），煮滚后才加入椰奶，煮至微滚就可以了。

3) 倒入盒子一勺透明层菜燕。待凉，等稍微凝固后，用牙签轻轻在表面刮线或戳洞.
4) 然后慢慢从旁边倒入第二层加入色素的椰奶层。

5) 重复透明层和椰奶层直到用完。 

6) 放入冰箱数小时再切后冷冷享用。 

温馨提醒

如果到后面菜燕有点凝固就开小火稍微煮一下。

小小记录：

**第一层和第二层透明层有加了一点色素。后面的透明层没有加色素了。不过看起来好像有颜色。

**这个糖份甜度刚刚好。

**做了两盒，每一层是100ml。

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双色金瓜紫薯糕

最近烟霾的空气时好时坏，邻国的空气质素更糟糕。这两天喉咙也痒痒的，开始有小咳嗽了。看来周末要煮些糖水滋润滋润一下了。

清新的空气～你快回来吧！

每次买了金瓜和紫薯，通常都会用剩一些，只好存放在冷冻格里，再找合适的食谱消化掉。

这个糕点还蛮不错，颜色很好看很鲜艳，可以一次解决剩余的南瓜紫薯泥，又可以随便“十博” 小拇指活动！嘿嘿！

双色金瓜紫薯糕  

金瓜面糊

金瓜泥 100克，粘米粉40克，木薯粉 10克，椰奶 100克，糖 30克，盐  1/2茶匙，

• 将全部材料搅拌均匀。

紫薯面糊

紫薯泥 100克，粘米粉 40克，木薯粉 10克，椰奶 100克，糖 30克，盐  1/2茶匙

• 将全部材料搅拌均匀。

将金瓜面糊倒入模具内，大火蒸约20分钟。

再将紫薯面糊倒入模具内，继续蒸约20分钟即可。

*模具要记得先抹油哦。

食谱取自这里

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木薯紫薯圆西米露

剩一些木薯又剩一些紫薯，可以做些什么呢？ 上网找一下，居然看到May姐的“木薯紫薯圆西米露”！太好了！

颜色鲜艳的紫薯圆QQ 弹牙，配上木薯好像在吃摩摩喳喳！

小瓜们还很捧场呢！一人一杯一下就“卖完”了。 嘻嘻！

紫薯圆

紫薯泥 90g，木薯粉 40g，幼糖 10g

做法:

1) 把所有材料混合拌匀, 搓成长条状大约2cm,再切成小块。

3) 把切小块的紫薯丸，放入沸水里, 煮至浮起。取出过滤水份。 

木薯紫薯西米露

一份紫薯圆

木薯 100g（去皮， 切小块状，蒸熟）

椰浆 150g，清水 200g，沙谷 50g，白砂糖 45g

做法：

1) 先将沙谷用水煮至透明至熟。 

2) 将清水和糖煮沸后， 再加入椰浆煮至小滚即可。

3) 然后把蒸熟的木薯，沙谷和紫薯圆加入椰浆糖水里即可食用。

食谱来自 厨菀食谱

做了一半的份量，可以做4杯，反正老公不在，我和3个小瓜刚刚好！哈哈！

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长颈鹿吐司

终于忍不住，也动手做了这火红的～长颈鹿吐司。

可是做的有点丑，哎哟～怎么那么多洞洞的!  都不好意思出来见人了。

虽然很丑，但是也是用心做出来的，所以还是要为它留下倩影。

突然想到如果在白色面团里加少许南瓜泥，会不会更像长颈鹿的条纹呢？

嗯～出来的效果还不错哟～我喜欢！

虽然组织看起来粗粗的，但吃起来是松软的！好久没有吃到自己做的面包了！^^

长颈鹿吐司

材料 ：

高筋面粉 300g，白砂糖 35g，盐 3g，即溶酵母 3g，牛奶 190-200g，无盐牛油 30g，

可可粉10g + 热水2T 搅匀，南瓜泥 30g

一般面包的做法。

南瓜面团

面团揉成团后取出180g, 加入南瓜泥，揉均匀。滚圆发酵至双倍大。

分成1份 65g (大）, 3份 48g （小）

可可面团

将剩余的面团加入可可糊，揉均匀。滚圆发酵至双倍大。

分成1份 110g  (大） , 3份88g (小）.

把可可面团擀平， 然后卷起成为类似瑞士卷。

把南瓜面团擀平， 然后把可可面团放在上头包围好。

把每个面团切半。 把3小份的先排入面包烤盘， 再叠上两份大的， 最后放3份小的。

第二次发酵60分钟。放入预热150‘C的烤箱， 烤40分钟。

面包表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦。（时间与温度方面请依自家的烤箱而做调整）

食谱取自Sharon。 去她的家看看，有详细的造型步骤图噢！

 只是我偷步，没有分成8份，只是分成4份再切半。呵呵！

班兰发糕

做了木薯糕，还剩一些班兰汁和椰浆，不如就再试试做发糕吧！反正也没成功过！

记得很久之前有做过南瓜发糕，可不怎么会笑，所以对这次的班兰发糕也是没有什么信心的。

所以当打开锅盖，看到小发糕对着我笑嘻嘻的，好开心喔！觉得它们好可爱！

虽然也不算发的很美，但是也很满足！

打开锅盖的moment ! ^^

班兰发糕

材料：

自发面粉 250g，发粉 1小匙，白糖 150g (我用100g)，鸡蛋 1粒，牛油 50g (隔水溶化待冷）,

椰浆 50ml, 清水 200ml ,  Pandan叶 几片

做法：

1）清水+Pandan叶放进搅拌机搅拌，过滤取汁150ml。
2)   白糖加入Pandan 汁用慢火煮溶就熄火。（不必煮滚）

3）将鸡蛋打散，加入班兰水，牛油，椰浆搅匀。

4）筛入自发面粉和发粉搅拌均勻。

5）倒入紙杯达9分滿。
6）大火蒸15-20分钟即可。 

食谱来之 缘分的天空

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