之前一直忙着试做年饼，打扫屋子，办年货，面包蛋糕都被冷落了。
简单的做了个之前相当风靡的日式炼奶面包。这次改用吐司模具，简单也好看。
很喜欢一片一片撕着吃！所以是一边随意拍照一边吃！哈哈
日式炼奶吐司
面包材料：
高筋面粉 200g，练乳 15g，牛奶 120g，砂糖 20g，酵母 3g，盐 3g，无盐奶油 20g
塗料：
练乳 20g，奶油(无盐、室溫) 20g
模具： 12两吐司模
做法：
1) 将所有面包材料混合（除奶油外） 搅拌至成面团。加入奶油，继续搅拌至薄膜状，滚圆，进行第一次发酵至双倍大 (60mins)。
2) 排气，杆成长方形， 将面团切成4条长状，涂上炼奶酱，把面团叠起， 平均分切成8等份。
3) 将面团块垂直排入吐司模里，进行第二次發酵 (60mins)。
4) 表面涂上剩余的炼奶酱，撒上杏仁片。
5) 170度烘烤25分钟. (我用180C 25mins)
1) 将所有面包材料混合（除奶油外） 搅拌至成面团。加入奶油，继续搅拌至薄膜状，滚圆，进行第一次发酵至双倍大 (60mins)。
2) 排气，杆成长方形， 将面团切成4条长状，涂上炼奶酱，把面团叠起， 平均分切成8等份。
3) 将面团块垂直排入吐司模里，进行第二次發酵 (60mins)。
4) 表面涂上剩余的炼奶酱，撒上杏仁片。
5) 170度烘烤25分钟. (我用180C 25mins)
等孩子们吃过面包上学去了，就轮到我慢慢的享用了！嘻嘻
特别喜欢早晨的阳光！温柔明亮 ^^
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