Wednesday, 25 May 2016

泡菜肉碎馅饼



那天看到Cass 分享的梅菜馅饼就很心动,加上不需要花太多的时间就能完成。太好了!

买了猪肉碎,可是找不到梅菜! 想说就做简单的肉馅算了,突然又想到冰箱有刚做的泡菜,不如来个泡菜猪肉馅饼!想不到这样的组合居然可以擦出火花!嘻嘻!
















这个好吃的馅饼成为家里的新宠了!孩子们吃的意犹未尽!还嫌做太少了!













拍照的当儿,已经有人在旁虎视眈眈,迫不急待了!







肉馅
材料:猪肉碎 150g, 泡菜 1 (剪碎),蒜蓉适量
调味料:生抽,黑酱油,盐,麻油 适量
  1. 肉碎加入所有调味料腌制30分钟。
  2. 热锅下油,爆香蒜蓉,加入肉碎炒至肉碎变色,加入泡菜翻炒均匀。
  3. 加入清水,盖上锅盖,焖煮至水收干,盛起,待凉。

饼皮
材料:面粉250g, 清水120g, 菜油10g, 细糖 15g,  1g, 酵母 2g
  1. 所有材料揉成一个光滑面团,室温休息30分钟。
  2. 面团分割成8个小面团,滚圆,休息10分钟。
  3. 将面团擀平,包上肉馅,捏紧收口,休面10分钟,然后用手把它压平,最后再发酵15分
  4. 将不沾锅加热把面团放入,收口部分朝下,把面皮烙至金黄色(约3-4分钟)
  5. 再翻面,把另外一面也烙至金黄色,即可。

食谱来自Cass. thanks!








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