香葱芝士司康

最近突然喜欢上简单的司康，原来除了原味的司康，其实也可以有很多口味的变化。

这次加了香葱芝士，嗯.... 好香

葱油饼的味道……好吃

其实原食谱是香葱培根芝士，家里没有培根就用香肠了代替，可是香肠切到太细，

吃不出来。嘻嘻！

香葱芝士司康

材料：

高筋面粉 150g，低筋面粉150g，泡打粉 9g，盐 4g ，細糖 40g，
冰的无盐奶油 75g，鸡蛋 1粒，牛奶 90g   (和鸡蛋混合后留下一点刷面)

芝士片2片 (切丁)
培根70g  (用香肠取代，预先炒香)
青葱45g

做法:
1）将面粉，泡打粉，盐，糖一起过筛.

2）用手将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。
3）倒入蛋液和牛奶稍微压拌混合，接着加入芝士，培根，青葱压拌成团即可.
4）用保鲜膜将面团包起,  放入冰箱冷藏30分钟。

5）将面团擀成長方形, 折三折再擀开，重复这个步骤3次。
6）将面团擀成大約2.5cm厚的面皮， 以圆形模具切出圆饼。
7）表面刷上一层牛奶蛋液， 放入預热烤箱里以200度，烘烤15-18分鐘或表面呈有黃色即可。

*我用180'C 烤18mins.

食谱和做法请看这里

Buttermilk Scone 司康

买了Buttermilk，做了Red Velvet Cake (尝试用红菜根泥取代红色素，可惜效果不好也懒得拍照）

看到buttermilk 的包装上写着 the secret ingredient for scones, 所以就做了很久没有做的司康。

用了之前买的一本烘焙书上的食谱，只是將优格换成Buttermilk，我想应该可以吧！

加了buttermilk 的司康有没有比较不一样呢？ 迟钝的我也分不出来！反正也是一样好吃！

Buttermilk Scone

材料：

低粉 400g，泡打粉 3tsp，盐 少许，細糖 2tsp，冰的无盐奶油 85g，鸡蛋 2粒，Buttermilk 180g

做法:
1）将面粉，泡打粉，盐，糖一起过筛.

2）加入奶油， 用手将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。
3）倒入蛋液和Buttermilk拌均后揉成面团.
4）将面团擀成3cm約2.5cm厚的面皮， 以圆形模具切出圆饼。

5）表面刷上一层蛋黄液， 放入預热200度的烤箱，烤15分鐘或表面呈有黃色即可。 

*我用180'C 烤20mins.
*用了5cm圆模做了约24粒，隔天回烤依然美味！^^

南瓜优格司康

除了马芬和松饼，另一道快捷简单的早餐选择。

加了南瓜和优格的司康很松软可口又带南瓜的清香。

简单做简单拍也是一种简单的快乐！

最爱抹上果酱～嗯～好吃！你也来一个吧！^^

南瓜优格司康 

(约15个）

材料：

自发粉 230g，发粉 1/4tsp，盐 1/2tsp，细黄糖 50g  ，
冷牛油（切成小块状）50g  ，南瓜泥 140g 
(我改为 南瓜泥75g, 原味优格 70g) -混合均匀

做法：

1)  将粉类，盐，糖放入盆中混合拌匀。

2)  加入冷牛油搓成像面包糠粉状。

3)  加入南瓜优格泥拌成面团。（南瓜泥水分不同，需自行调整）

4) 让面团静置15分钟，然后用手稍微按压扁，用圆形模压出形状，放入烤盘。

5) 表面涂上牛奶水，以200度烤约20分钟即可。

**我家热情烤箱190度 13mins。

食谱取之 Karen's Kitchen

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone

 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel

优格芝士司康

匆匆回乡一趟探望母亲，心情变的沉重。心痛。。。

来这个小天地透透气，看看大家美丽的作品，希望能让心情变好一点。

这司康是回乡之前做的。

 司康～可以当成早餐也可以当成下午茶点，加入乳酪粉，香气十足。

我喜欢抹上果酱，孩子们则更喜欢沾蜜糖！各有所好！

优格芝士司康

材料：

A）低粉 170g，奶粉 10g，泡打粉 2tsp，Pamerson Cheese 20g，盐 2g，細糖 30g

B）无盐奶油 50g，鸡蛋 (打散) 1粒，原味Yoghurt 80g，葡萄干 40g (我用蔓越莓）

做法:
1）将所有粉类混合过筛， 加入乳酪粉, 盐和糖， 拌匀。 放入冰箱里冷藏30分钟。
2）加入从冰箱里取出的切丁奶油， 用手指将奶油和混合粉类慢慢的混合成松散的状态。
3）倒入蛋液和优格, 再加入葡萄干以手指混合成无粉粒的面团. (不可过度搅拌以防面团起筋)
4）用保鲜膜将面团包起,  放入冰箱冷藏30分钟。
5）撒上一些低粉在台面， 将面团擀成長方形, 折三折再擀开，重复这个步骤3次。 

6）将面团擀成大約2.5cm厚的面皮， 以圆形模具切出圆饼。
7）表面刷上一层牛奶， 放入預热烤箱里以180度，烘烤12-15分鐘或表面呈有黃色即可。 

*我用200'C 烤15mins.

食谱取自May

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2015: YOGURT) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by me, Cheryl of Baking Taitai

马玲薯司康

之前做过一次司康觉得这款快速面包很干硬不怎么好吃。

无意中看到南瓜司康的食谱，说加了南瓜口感会比较松软。那就再试试吧。

家里没有南瓜，就改用马铃薯，心想应该是一样的吧。 果然加了马铃薯的司康口感变的松软。嗯，不错吃。让我对它改观了。

参考了 guai shu shu 的南瓜司康，稍为有些更动。

材料：

马铃薯泥           150g

豆奶                    75g

无盐奶油 (冰的)   20g

自发面粉           150g

黄砂糖               2 tsb

盐                       少许

做法：

1）将马铃薯泥和豆奶混合，备用。

2）将其他材料放在盆中用手搓揉成粗粉粒状，再加入马铃薯豆奶揉成团。（如果面团太湿可以加一些手粉）

3）将面团杆成2cm后，用圆模压出型状。

4）表面刷上牛奶，预热烤箱220'C烤15mins。

*我忘了刷上牛奶，好像不上色，所以多烤了5mins。

*原食谱有加发粉，我没加，因为觉得用自发面粉，所以就不加了。呵呵