Monday, 8 August 2016

南瓜相思蛋糕



哇! 原来一年没有做相思了,然后呢 ~ 就被  的相思吸引了,所以也来一回以解相思之苦!哈哈!





这次我也不想破坏那美丽的表皮,所以倒扣时用杯子垫着,但还是不小心被笨手笨脚的我压到一点点。






它那厚厚的表皮, 让我想起了棉花蛋糕!



































南瓜相思蛋糕

材料
A) 蛋黄 100g ,全蛋 1 个, 粟米油 60g
B)  南瓜泥 100g,清水 20g,低筋面粉 70g
C)  蛋白 200g ,细砂糖 70克

模具 :7寸正方模

做法 :
1)将材料A用打蛋器搅拌均匀
2)加入材料B的南瓜泥,清水和筛入低粉拌均。
3)蛋白+细砂糖(分次加入) 打至湿性发泡。
4)然后把蛋白霜分次加入南瓜面糊混合均匀,  倒入模具抹平。
5)预热烤箱,用蒸烘法150度烘60-70分钟或至熟便可
6)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣待凉.

**我家烤箱120‘C 烤55mins,然后将装水的烤盘取出,将蛋糕放底层继续烤15分钟。主要是想让蛋糕底部干爽一些。个人喜好!



组织还是不够绵密,还得加油加油!










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