Friday, 27 November 2015

芒果芝士蛋糕 (免烤)




11月已经快要接近尾声了,这意味着圣诞节的脚步慢慢接近了! 很喜欢圣诞节的节日气氛,愉快开心的!希望在这个欢乐的日子里世界和平!^^


宝贝一直说要吃芝士蛋糕,好吧,就做个芒果芝士蛋糕。加入了芒果泥还真好吃呢!






亮丽的黄色,配搭简单的芒果花,好像生日蛋糕耶!






看着宝贝一口一口很满足的吃相,嗯!我也暂时将减肥两字抛在脑后,来一片香浓的芒果芝士蛋糕慢慢品尝。









你是否也要来一口或一片呢?嘻嘻!









芒果芝士蛋糕

饼干底:
消化饼 80g,奶油 40g

• 饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末。倒入溶化奶油拌匀。将拌好的饼干铺在6寸圆模的底部压平。放入冰箱冷藏备用。


芝士蛋糕:
奶油芝士175g,牛奶 65g,细砂糖30g,芒果肉  100g
吉利丁片 9g,  动物性鲜奶油 150g

• 将奶油芝士、细砂糖、牛奶,
芒果肉、放入食品料理机搅打成为浓稠细腻的糊状。
• 吉利丁片用冰水泡软,隔水加热溶化成液态,再倒入芝士糊里充分搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
• 动物性鲜奶油用打蛋器打发至能保持纹路的程度。然后和芝士糊翻拌混合拌匀。
• 将面糊倒入铺了消化饼底的模具里。放入冰箱冷藏3个小时。


芒果层
芒果肉90g, 吉利丁片 2g, 2汤匙水

• 芒果肉加2汤匙水打成泥状,吉利丁片用冰水泡软,隔水加热溶化成液态, 倒入芒果泥拌均。淋在芒果芝士蛋糕上,再冷藏约6小时或隔夜。


食谱来之 君之



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