Sunday 27 April 2014

天然酵母 ~ 芋头面包

在烤的时候圆圆鼓鼓,看了都开心。可是hor...切开每个都有个洞洞,为什么ha?
小失望-_-#

食谱参考Carol 的天然酵母面包。



Saturday 26 April 2014

南瓜花型面包



满怀期待,可是成品不是我要的那样。长得一点都不娇小玲珑美丽可人,造型也都不见了。
不过这次可是真的有手套薄膜,可惜没有拍到照片。面包很松软超棒。😋(⌒▽⌒)

Monday 21 April 2014

南瓜豆奶马芬

喜欢它口感湿润,南瓜豆奶味道浓郁,很不错的小马芬。做法简单快速,是早餐的好选择。
新买的纸杯简单漂亮。


天然酵母吐司

我居然忘记了它,让它发酵了2个小时半左右。从来没有试过发酵过模,有些担心会不会发过头,组织变粗。结果还好,还很满意。之前的天然酵母吐司都是洞孔比较大,反而它还蛮细致。不知道和这次杆卷2次有没有关系?

参考的食谱来自Carol 老师的。



Saturday 19 April 2014

双色紫薯馒头



很满意今天馒头的卷纹,很美,只是还不够松软。会不会是没有两次发酵的关系? 下次一定要再试一次两次发酵的口感。

补充:今天还有两个得力助手帮忙完成这个美丽的馒头, 我妹还有我家二少爷

食谱参考Carol 的双色馒头
















Thursday 17 April 2014

巨蛋面包

好可爱的巨蛋,在烤的时候很怕烤不透。 口感绵密加上浓郁的奶香,赞!

出炉时很圆很漂亮像18姑娘,冷了变成81奶奶。 哈哈

喜欢它不花时间也不用杆卷。
谢谢Carol老师的分享。^_^


Saturday 5 April 2014

巧克力芝士蒸蛋糕

第一次蒸蛋糕,成品出来很奇特,很搞笑。表面凹凸不平,切开还发现一个很大的洞。哈哈。不过很好吃~~










弟妹给的食谱

Cheese层
奶油芝士250g
幼糖50g.  (我用25g)
鸡蛋1粒
1大匙水
1大匙面粉

A:   牛油200g (我用160g)
       幼糖200g    (我用160g)
B:   鸡蛋4粒
C:牛奶180g
D:   特幼面粉250g
       可可粉50g.   (我用30g)
       发粉半小匙
       苏打粉半小匙(所有D材料一起过筛)

做法:
1. 材料A打至松发
2. 加入B,鸡蛋一粒粒下 ,搅均匀后加C和D拌匀,将巧克力面糊分成2份。
3. 奶油芝士和幼糖放入搅拌机里,搅拌均匀, 加入鸡蛋,搅拌至均匀
4. 将一份巧克力面糊倒入8"模型中,蒸10-15分钟,加入芝士面糊,蒸10-15分钟,最后加入巧克力面糊,最后一层蒸20-25分钟。取出待冷,
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