Tuesday, 28 October 2014

南瓜马来糕


时间不知不觉就悄悄从指缝间溜走,很快十月就过去了。有幸参与这个月里的南瓜和包子活动很高兴,收获也满满。从不会捏包子到小有进步,每天有空时也会找找有什么好食谱可以加入南瓜这个食材。每一个参与的格友也很棒,每天都有不同的好介绍。

我会继续加油支持小拇指活动, 当然还有Fion 的活动!  加油




马来糕是我很喜欢的其中一个糕点,喜欢它松松软软的口感。




加入南瓜的马来糕,金黄色也眩目! 喜欢 ^^












南瓜马来糕


食谱取自 韵的椰糖马来糕.  因为是南瓜月,我将椰糖改为南瓜泥和做了些许更动。
(原食谱来自:Yin's homemade 盈盈巧手)

材料 (A)
面粉        50g
幼糖        15g  
酵母        1小匙
清水        70ml

材料 (B)
鸡蛋          3个
幼糖          100g
自发面粉  200g 
菜油          60g
南瓜泥     100g


做法
1。材料 (A) 拌在一个容器里,让它发酵1个小时。 
2。将蛋和糖打发至松白。
3。把南瓜泥,菜油,自发面粉加入蛋糊搅拌均匀。
4。再把(A) 拌进来搅拌均匀。
5。面糊倒入铺了油纸的模具里,大火蒸30分钟。


**马来糕乘热吃口感比较松软。
**我用了7寸方形模,感觉不够高。应该用7寸圆模会比较高





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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).










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