紫薯双色圆馒头

还是馒头，不过这次玩玩新花式，做成双色圆馒头。因为像包子，家人都问里面有馅吗？ 排写～还没准备好要扭包子^^。 觉得好难。

先吃这个kosong 的圆馒头吧！ 再给我一点时间，我要到处浏览一下观摩姐妹们的做法。

奇怪到底有什么秘诀可以让包子和馒头蒸好后会光滑光滑的。

紫薯双色圆馒头

紫薯面团

低筋面粉    125g

紫薯泥         60g

速发酵母    1/2茶匙

牛奶            50g

細砂糖        15g         

油                10g

白面团

低筋面粉    150g

速发酵母    1/2茶匙

牛奶            90g

细砂糖        15g

油                10g

做法 ：

1. 将全部材料混合成团后，揉至光滑，让面团松弛10分钟。

2. 将面团个别擀成长方形，均匀抹上水，然后贴在一起卷成圆柱体.

3.  我将面团分成16份， 8份滚圆，8份压扁擀平后，将圆的面团包在里面做成包子形状，摆放在烘焙纸上。

4.  将面团排列在已盛水的蒸锅，进行最后发酵约20分钟.

5.  开中大火蒸约15分钟.熄火后，蒸锅开个小缝，待3分钟后才完全把锅盖打开，把馒头拿出。

**我发现有时做法很难用文字体现出来，可能是我文笔有限。

**难怪有些姐妹喜欢用步骤图来解说。现在我明白了。呵呵!

I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.