Friday, 31 October 2014

南瓜布丁蛋糕



今天是Eileen家的南瓜毕业典礼, 要恭喜她, 这次的南瓜party举办的很成功。她认真的态度和努力得到大家的大力支持。 一个月走来不简单,辛苦了。


无意中看到这个食谱,觉得很特别,南瓜皮也不用去掉,据说南瓜皮具有豐富的營養成分。 满满的南瓜在布丁蛋糕里头,每一口都充满南瓜的香甜。我喜欢。













南瓜布丁蛋糕

材料:
南瓜(帶皮)    250g
南瓜籽 (炒過)   1小杯   (没有南瓜籽,所以放了一些mixed nuts)

奶油       25g
牛奶      100cc

低筋麵粉  100g (我改用自发面粉)
泡打粉   2tsb   (1/2tsb)
雞蛋       2
檸檬汁   2大匙
砂糖       80g


做法
1)生南瓜帶皮切成1公分厚的小块。
2)將奶油和牛奶放入碗中隔水加熱融化。 
3)將自发面粉和泡打粉過篩放入盆中。 
4)加入融化的奶油牛奶液体,然後再分次慢慢加入雞蛋。
5)再加入檸檬汁,糖,南瓜籽,南瓜丁用刮刀充分拌勻。
6)将拌好的面糊倒入烤盤中。
7)预热烤箱190度烤10分,180度再烤30分。用竹籤挿入沒有沾黏即可
8)放在室溫待涼後,加上保鮮膜,放入冰箱隔天享用。
食谱来自 这里 




只是有小小遗憾,模具太大,布丁蛋糕体不够高。我家宝贝还会安慰说矮不代表不好吃。好贴心哦^^。 不爱吃南瓜的宝贝,居然还蛮捧场。










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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by








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