Tuesday, 21 October 2014

南瓜花形甜甜圈



女儿嚷了很久要做甜甜,当时承诺找到模具就做,可模具也买了一段时间,但人就是很奇怪,之前想做就一直找模具,等找到了热情又退却了。

但不管如何还是要遵守承诺, 不可以言而无信, 所以最后还是找来CAROL老师的马铃薯甜甜圈的食谱,只是将马铃薯改成南瓜,因为这个月是南瓜月嘛。 嘻嘻。





第一次做油炸食品,好紧张,又怕一个不小心变焦了,手也被油烫到一点。





这个可是整盘里面形状保持的最完整的。 




虽然成品还不是很美,但自家炸的没有太油腻和一股油味。比起外面买的又觉得比较好吃。 孩子们的反应还不错。 高兴








南瓜花形甜甜圈
(食谱来自Carol 老师)

材料:
南瓜泥      100g
高筋面粉   270g

低筋面粉   30g
速發酵母  1/2tsb
雞蛋          1个
牛奶          70cc
細砂糖       30g
盐              1/4tsb
無盐奶油   25g


做法:
1) 将所有面包材料混合(除奶油外) 搅拌至成面团。加入奶油,继续搅拌至薄膜状。
2) 将面团滚圆放入保鲜盒發酵1小時至2倍大。 
3) 面团发酵好后,排气,滾圆松弛15mins.
4) 将面团擀成约1cm厚片,用模具印出甜甜圈造型,放在烤培纸上,发酵30mins. 
5) 将油倒入锅中用中火加温至用木筷子放入油中周围会产生小气泡即可。
6) 将甜甜圈放入油中炸至两面金黄色。
7) 趁热沾上细糖就完成了。建议当天食用口感最佳。




This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Lee (Eileen's Diary).








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