Tuesday, 7 October 2014

鲜奶油馒头


冰箱里还剩一些鲜奶油,不想浪费,拿来代替牛奶做成白馒头。

面团揉好后还蛮光滑细致的,哎呦!可惜到最后出场变成“麻子脸”。

原本想说还是算了吧,不让它见人,可是~还是得支持Fion一下。希望不要太嫌弃。











鲜奶油馒头
(食谱看这里)

材料:
香港面粉  250g
速发酵母  1tsp
细糖          20g
鲜奶油      50g
水              80g

做法 :
1. 将全部材料混合成团后,揉至光滑,发酵60分钟。
2. 将面团揉匀排除空气。休面5mins.
3.  然后擀成长方型,均匀抹上水,卷成圆柱体,切块,摆放在烘焙纸上。
4.  面团排列在已盛温水的蒸锅,进行最后发酵约20分钟. 
5.  开中大火蒸约15分钟. 熄火后,蒸锅开个小缝,待3分钟后才完全把锅盖打开,把馒头拿出。







I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.








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