Sunday, 26 October 2014

南瓜卡士達包



当宝贝们看到这样造型的包子,就以为里面是包肉馅的,真开心的当儿,被告知里面包的是南瓜馅,一副大失所望的样子。哈哈,好好笑,好坏的妈咪。

好啦好啦,下次一定会是肉包子。




开始对捏包子有一点点信心了。喜欢捏成所谓的“鱼嘴眼” ,好可爱。




这次有吸取Fion的意见,撒些面粉将面皮擀得边边薄点。成品令人满意,Fion 谢谢你。能在部落格认识到一些良师益友应该是最大的收获。



是内馅放太多了吗? 感觉好像火山要爆发了,哈哈!



南瓜卡士達包
(包子皮的食谱来自可爱热情的 Sharon, 我加了一点南瓜泥)


包子皮材料: 

牛奶           110g

即溶酵母    3g  
包粉      250g
南瓜泥    30g

幼糖      15g
盐        1g
玉米油    10g




南瓜卡士达馅料
请参考Carol老师的分享。我只做了一半的份量


做法 

1.先将牛奶和酵母混合,再将其他材料加入揉至光滑,  然后让面团松弛15分钟。
2分割成8-10个,撒些面粉将面皮擀得边边薄点包入馅料。

3.将包好的包子放入蒸锅内。加盖进行发酵30分钟。
   (发酵的时间要看包子发酵情况做出调整)

4.用冷水开始蒸约15-18分钟。 
5. 熄火后,开个小缝,待5分钟后才打开锅盖。 











I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamerhosted by Fion of XuanHom's Mom.



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This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).






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