Wednesday 29 August 2018

免烤芒果芝士蛋糕



循众要求做了久违的芝士蛋糕, 但又稍显没有装饰的蛋糕不完美,就再加上一层满满的芒果。  这样看起来就很完美了。  自我满足一下。 ^^





食谱来自这里



Friday 29 June 2018

巧克力慕斯蛋糕



每逢6月份家里都会有蛋糕飘香~~ 皆因家里两位公子的生辰。。

这个做娘的就有借口玩玩~蛋糕烘焙

做了两个巧克力蛋糕,一个用巧克力粉,一个用巧克力块,
结果当然是用巧克力块的完胜。


虽然用巧克力粉的没“内涵”,可胜在有“颜值" 啰,
所以还是要纪念一下 ^^









另一个虽然没什么“颜值”, 可有“内涵”(好吃)







食谱 来之  JOCELINE









Monday 18 June 2018

午餐肉面包



做了简单的午餐肉面包当隔天的早餐。








忘了用什么食谱, 其实面包食谱大同小异吧!
现在有时也是很随意,加加减减, 能成团就行了。哈哈



Wednesday 23 May 2018

Korean Egg Bread



太久没有回来,我的小天地都快要被尘封了! 
虽然偶尔还是有做做蛋糕,多数还是面包,但却很少拍照留念了。
没心情,没想法,还有~~一个字 “懒”
 
 
最近从youtube 学做了韩国鸡蛋面包,口感还不赖!
所以记下食谱,以后可以参考!
 
 



 
 
韩国鸡蛋面包

材料:
融化奶油 25g, 食用油 2tsp,  细糖 65g (40g)
鸡蛋2牛奶 240g, 低筋面粉175g, 泡打粉2tsp.
 (我改用BLUEKEY 自发面粉 175g)

 
乳酪丝,鸡蛋,bacon

 
做法:
1)将全部材料依序混合搅拌均匀。
2)将面糊倒入容器, 加入一个鸡蛋, 乳酪丝, bacon
3)放入已预热200度烤箱, 烤15分钟。

 
* 时间要按容器的大小调整, 我的容器可能比较大烤了20-25mins.
* 烤了15mins后,我将烤盘移到最底层烤几分钟,我喜欢有点焦香的底部。
* 然后又移回中层继续烤多几分钟。
 




 
 
 
 

Thursday 18 January 2018

CNY 2018# ~ 核桃酥




一转眼又到了 2018年,真心祈望今年一切都顺顺利利, 平平安安。

喜欢核桃,所以就选了这个材料和做法都简单的核桃酥, 饼干酥酥脆脆的,只是觉得核桃味道不够。不管怎样,它还是今年的第一款年饼。 留个纪念。





分面团时分量是随意捉,所以造型有点。。嗯。。粗狂 ^^












核桃酥

材料:
奶油 150g, 自发面粉 250g,细糖 80g (用60g),核桃 80g(烤香切碎)

做法:
1)将冷奶油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和奶油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态。
2)加入细糖和核桃碎混合均匀,然后用手揉成团。 
3)将面团分成10-12g,  搓圆稍微压扁,表面涂少许蛋液。
4)预热烤箱180度烤30-35分钟。(温度依个人烤箱调整)

食谱来自 ANNCOO
*只是做法有稍微变动。 还有就是觉得面团有点干,不容易成团,最后加入一些蛋液比较好操作。






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