Friday, 3 June 2016

老妈的~眉豆肉粽



记得去年在家乡,当然也在老妈的监督下完成第一次的包粽体验。

今年就敢敢自己来动手包粽,虽然粽子的形状不是很及格,但味道还蛮不错的 (自买自夸)哈哈!为自己加油!







虽然粽子都是包得长长瘦瘦的,幸好煮的时候没有破掉!

















老妈的粽子很朴素,材料也很简单,但就是喜欢这样简单朴素带有妈妈的味道!

材料就只有糯米,猪肉,眉豆。是不是很简单!^^

我喜欢咸蛋黄,所以有些多加了半个咸蛋!  ^^











满满的眉豆,好满足!






材料:

糯米 1kg
 浸水2小时,沥干, 加一些盐拌匀

三层肉 800g 
切块,加入调味料混合均匀,放入冰箱腌隔夜
调味料 : 适量 黑酱油,生抽,绍兴酒,盐,蚝油,糖 , 胡椒粉,五香粉,麻油

眉豆 400g,蒜/葱蓉少许
 放入小锅中加水和少许盐煮软,沥干水分
热锅加油炒香蒜/葱蓉,倒入眉豆翻炒,加盐,生抽,五香粉调味

咸蛋黄 切半

粽子包好后放入烧水(水中加一些盐) 中焖煮2-3小时。

*以我的菜鸟功力,一共包了30多粒

*粽叶用了70-80张吧!粽叶先用热水浸泡隔夜,再煮1个小时左右






祝朋友们 ~  端午节快乐!

我也要带上行李回乡陪老妈过节了!





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