Saturday, 25 June 2016

豹纹吐司





之前做了长颈鹿吐司后,就一直很想做豹纹吐司,但就一直搁置,今天有朋友的邀约,所以有动力去完成它噜!






没有很满模,但起码边边角角是熟透嘀!最不能忍受边边是压迫紧密的!






做的不是很好,但也很满意,请大家忽视那些洞洞吧! 嘻嘻!
























豹纹吐司

材料: 高筋面粉  280g,牛奶 195g,鹽  2g,糖  25g,酵母 3g,奶油 18g


1)将材料放入面包机搅拌大约25分钟。
2)打好面团后分割成3份, 
      1份白面团220g, 
      1份巧克力面团190g (加适量水和巧克力粉), 
      1份黑巧克力面团110g (加适量水和黑巧克力粉)
3)基础发酵60分钟
4)每个面团平均分成9份,滚圆休息10mins.
5)将巧克力面团擀平再卷紧成长条状, 收口捏紧。  将白色面团和黑巧克力面团分别擀平
6)取黑巧克力面团半包着巧克力面团。然后, 再取白色面 团全部包裹着。
7)将所有面团搓成适合模具的长条状,  排着放入模子里,发酵至9分满后封盖。
8)放入预热190度的烤箱里烤30-35分钟。(温度依个人烤箱调整)


食谱来之 May。只是我将份量调整到280g. 可以去她家看看如何整形。




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 * Happy Saturday *




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