紫黑米小面包

冰箱冷冻格里还剩一些紫黑米泥，就拿来做成小面包吧！希望会像之前做的紫黑米馒头那么松软！

确实它没有让我失望，小面包很松软又带有紫黑米的香气，喜欢！ 

只是面包外形不够圆滑，奇怪明明就有滚圆了，哎哟！还真需要多多练习才行！

紫黑米小面包

材料:

面包粉 250g，紫黑米泥 75g，蛋 25g，细砂糖 25g，盐 3g，
速发酵母 3g，牛奶 100-120g (视面团的情况），无盐奶油 25g

做法：

1）将所有材料（除奶油外) 放入面包机，启动面包机搅拌10mins。

2）把奶油加入，继续搅拌20mins 或至薄膜阶段，基础发酵60分钟。

3）将面团排气，分割成9份，搓圆，排入抹油的烤盘里，发酵至双倍大约60mins。

4）涂上蛋液，放入预热好的烤箱，以170度烤约18-20分钟至表面呈金黄色。