紫黑米圆馒头

每次做馒头一般都是做刀切馒头，很少做圆馒头。这次就试试圆馒头吧！

不知是加了紫黑米还是圆馒头的关系，哎哟～这次的馒头口感很好，和刀切馒头很不一样耶！

也不是特地加紫黑米，反正最近都在清理冰箱里东剩一些西余一点的材料。刚好还剩一些紫黑米，就煮熟打烂打算加入面包馒头里。

这馒头要做的细致光滑要真考功夫，它一点都不给我面子，个个都有点问题，不是皱皮就是有点坑坑洞洞。还好口感有让我惊喜到！

紫黑米馒头 

材料：

紫黑米泥 36g，普通面粉 150g，速發酵母  1/2 tsp， 细糖 20g，清水 55g，粟米油 6g      

做法 ：

1. 将全部材料混合成团后，揉至光滑，让面团松弛5-10分钟。

2. 将面团分割6份滚圆摆放在烘焙纸上。

3.  面团排列在已盛温水的蒸锅，进行最后发酵约30分钟. 

4.  开中大火蒸约15分钟. 熄火后，蒸锅开个小缝，待3分钟后才完全把锅盖打开把馒头拿出。