Saturday, 5 April 2014

巧克力芝士蒸蛋糕

第一次蒸蛋糕,成品出来很奇特,很搞笑。表面凹凸不平,切开还发现一个很大的洞。哈哈。不过很好吃~~










弟妹给的食谱

Cheese层
奶油芝士250g
幼糖50g.  (我用25g)
鸡蛋1粒
1大匙水
1大匙面粉

A:   牛油200g (我用160g)
       幼糖200g    (我用160g)
B:   鸡蛋4粒
C:牛奶180g
D:   特幼面粉250g
       可可粉50g.   (我用30g)
       发粉半小匙
       苏打粉半小匙(所有D材料一起过筛)

做法:
1. 材料A打至松发
2. 加入B,鸡蛋一粒粒下 ,搅均匀后加C和D拌匀,将巧克力面糊分成2份。
3. 奶油芝士和幼糖放入搅拌机里,搅拌均匀, 加入鸡蛋,搅拌至均匀
4. 将一份巧克力面糊倒入8"模型中,蒸10-15分钟,加入芝士面糊,蒸10-15分钟,最后加入巧克力面糊,最后一层蒸20-25分钟。取出待冷,
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