Wednesday, 7 December 2016

番薯 Ondeh Ondeh




很早之前做过一次香兰Ondeh Ondeh, 当时是沾上椰丝,但孩子们不喜欢,
所以这个再来个番薯Ondeh Ondeh 沾花生粉。














沾上花生粉的 Ondeh Ondeh,   感觉特像花生麻糍。 

又让我觉得包了椰糖有点多此一举。哈哈!






















番薯 Ondeh Ondeh

材料:
番薯泥 100g,糯米粉 150g,澄面粉 1汤匙, 1/2 汤匙 ,
清水 100g 更多

馅料: 椰糖(切碎) 大约 100 - 120g

做法 :
1)把糯米粉+澄面粉加入番薯泥中搓均匀。再慢慢加入水揉至光滑粉团。(清水不一定要加完,面团有软就可以了)
2)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
3)把圆粒放进煮滚的水中煮至粉粒浮上水面即是熟透,捞起。
4)放入冰水里浸一会儿。然后捞起。
5)把番薯粒均匀的沾上椰丝或花生粉既可。

*白椰丝100g+盐少许拌均匀后,大火蒸软。


食谱来之 JOCELINE














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