无意中看到这个古早味起司蛋糕，被里面的起司夹层吸引着。
为了解馋，从网上找来了食谱。虽然做出来的蛋糕没有很相像，起司也没有流淌的感觉，但也是不错吃！水浴法的蛋糕 感觉像相思和棉花蛋糕。
蛋糕表面忘了抹平，邹邹巴巴的，没眼看!
但这个食谱的分量做出来的蛋糕不会很高，下次分量会考虑做多一些，因为比较喜欢高高的蛋糕。嘻嘻
古早味起司蛋糕
蛋黃糊：
蛋黃4个, 粟米油 28g, 水 60g, 低筋面粉 68g , 起司粉10g , 香草精 2.5g
蛋白5个, 细砂糖 50g, 盐 2.5g
夾餡：
切達起司大約 4~5片
做法 :
1）粟米油和水混合加热，时间不用很久，倒入蛋黄中搅匀。
2）筛入低筋面粉和香草精搅拌成面糊。
3）蛋白分3次加入白糖，打至湿性发泡。
4）将蛋白霜分次加入蛋黄糊里以刮刀切拌均匀。
5）把蛋糕糊倒一半入模具里，铺上起司片，再倒入剩下的面糊，抹平表面轻敲几下。
6）送入预热好的烤箱，蛋糕出炉后，不用倒扣。
原食谱的温度：
水浴法，170度 - 10分钟，150度 - 10分钟，130度 - 45分钟 (烤箱开小缝)
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)
我的烤箱记录：水浴法，150度 - 10分钟，140度 - 10分钟，110度 - 55分钟
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