Thursday, 1 September 2016

核桃公仔饼



去年看到May的核桃公仔饼,就决定今年一定要做这款公仔饼。
只要有加核桃的饼干蛋糕都会很喜欢。










加入核桃的公仔饼,很有口感很喜欢。还贪心的多加一些核桃,但还是觉得不够。

简单的用了按压式的月饼模,方便又快捷。 效果也不错喔!











今年买到低糖白莲蓉,所以做出来的公仔饼不会太甜! 嘻嘻!









公仔饼 

材料:
面粉  175克(过筛)
糖浆   115  (80g)
花生油 50  (40g)
碱水  2.5    (2g)
原味纯莲蓉 75  (白莲蓉60g)
核桃 40g (烤香稍微切细)

表层涂面:蛋黄1  +  鲜奶 1汤匙 (搅拌均匀

做法:
1)糖浆 + 花生油 + 碱水和莲蓉一起搅拌均匀
2) 然后加入面粉搅拌成面团放置休息 2 - 3个小时.
3)加入切细的核桃混合均匀, 把面团分成每份大约 30克,搓圆然后放入模里印出形状.
4)预热烤箱160度烘烤大约10 分钟.  把饼从烤箱取出,待冷约10分钟后,才涂上蛋液。
5)然后再送入烤箱继续烘烤大约15-20分钟至金黄色或熟即可.

*我家烤箱140度。











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